三头冰淇淋机
有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口,同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋,其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场上比较常见.重量一般在150KG,功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店,西餐厅,酒吧,咖啡店,电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。
单头冰淇淋机:只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口,同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋,这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧,咖啡店,西餐厅,KTV,网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。价格相对比较*,这种冰淇淋机体积小巧,重量轻80KG左右,功率一般在750W-1800W之间。
七头或多头冰淇淋机:又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机,这种冰淇淋机为近两年来的新产品和新机型。有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口,同时可以放入四种口味的冰淇淋料液,可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋,由于同时生产口味比较多,特别适合那些对产品口味要求比较多的场合,以前需要两台机器才能办到的事情,现在一台机器就可以搞定了,此款机型的出现,彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限,因此此款机型一推出,深受一些经营者的追捧和喜爱,纷纷订购。
较近有很多客户问到他们准备开冰淇淋店卖冰淇淋和一些冷饮产品,问到我需要购买那些设备。做冰淇淋必不可少的就是冰淇淋机和冰淇淋展示柜了,可能很多人会认为我直接用冰箱不就可以了吗?我们都知道冰箱是存放速冻这些的,如果你的冰淇淋放进去了拿出来还可以再给客户吃吗?这是不可能的,冰淇淋展示柜就解决了我们的这个难题。自动调节制冷稳定,是冰淇淋存放在合适的空间。
开一家冷饮店买的冰淇淋如果单单一个花样是很难做的,而且冰淇淋想要口感好,必须用一台冰淇淋**膨化机,通过膨化技术把冰淇淋粉和水分**混合在一起,这样做出来的冰淇淋爽口不油腻;特别是加一些其他特别的如:水果冰淇淋、果蔬冰淇淋等等。
多花样冰淇淋效果图
一、红茶冰激凌
这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感柔和。要想使冰激凌美味可口,似乎颇具难度,然而多加入一些鲜奶油,制作起来便当多了。鲜奶油,脂肪含量越高,制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等。
材料:
茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量。
制作方法:
①将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟。
②用茶水过滤网过滤①,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。
③缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度)。
④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油,倒入盆中*保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状。
⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中,再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果。
诀窍与要点:
※ 制作红茶冰激凌,宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶,如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等。
※ 鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油,如此奶制成口感柔滑的冰激凌。
※ 放入冰箱冷却时,务必要用保鲜膜紧紧包裹,以防止冰箱异味移至冰激凌。
※ 鲜奶油和牛奶各半搀兑使用,味道依然显得爽口美味。不过,这时制作出来的冰激凌*变硬。所以,每隔15分钟从冰箱里取出搅拌一下,使之饱含空气。如此,冰激凌冰冻变硬时,口感更佳。