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【河南隆恒贸易】冰淇淋机巴氏杀菌的作用及原理

在我们选购冰淇淋机的时候,许多公司都会介绍自己的冰淇淋机带有巴氏杀菌功能,那么这到底是什么样的一种杀菌方法呢？下面【河南隆恒贸易】就来为大家详细介绍,让大家对巴氏杀菌有一个比较*的了解和认知。

一、冰淇淋粉与冰淇淋奶浆区别介绍

    “冰淇淋粉”是应用的较广泛也是较普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且*运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染。

  2.“新鲜奶浆”一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.因为需要冷柜保藏，所以奶浆做出的口味较好，但同时成本也高。

  3.“冰淇淋浆料”采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高。

   冰淇淋粉和奶浆，两者相比，从口感上说，冰淇淋粉的口感比奶浆的口感稍差些；从成本上说，奶浆的成本要**冰淇淋粉的成本了，所以两者搭配使用，效果**是您想要的。

二、冰淇淋机巴氏杀菌的作用及原理

  1.冰淇淋机里面有原料的话，白天是可以待机的，但是**不能隔夜。隔夜的冰淇淋原料细菌增加，导致原料变质，使用机器前必须清洗。如果要机器中原料隔夜免清洗，冰淇淋机必须支持巴氏杀菌。

  2.巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。

  3.【河南隆恒贸易】冰淇淋机均带有巴氏杀菌功能,其加热点均为68°C，所需时间70分钟 ,保温时间70分钟，冷却时间35分钟，加热所需时间一共200分钟。这样就完成了杀菌的热循环，实现了隔夜免清洗。

【河南隆恒贸易】买一台立式冰淇淋机多长时间能收回成本

关于购买一台立式冰淇淋机多长时间能收回成本？这个问题有点难回答,经济效益首先要看你对冰淇淋产品的定位，你的客流量及你的管理，通常一台中高端的立式三头冰淇淋机，价位在1万5到2万，生产能力几乎可以做到连续出料，如果选用中等粉料的话，这种情况下，如果你的客流量有保证，1-2个月就能收回成本。

    按照26元1公斤/袋的中端粉料计算，粉料按照1:2.5的比例调配。按每个甜筒60g计算，每袋粉料出约58个。单个成本0.45元。综合成本0.65元。按每个甜筒售价3三元。3-0.65=2.35元。按照每天卖100个甜筒计算，2.35元*100个*60天=14100元。两个月即可大概收回机器成本。前提是选用一台好的冰淇淋机。

    【河南隆恒贸易】以其在冰淇淋行业18年的经验，不断研发新产品，开拓新渠道，创造新商业模式，并引进国际**品牌，正在**着中国冰淇淋行业的发展，我们竭诚欢迎你前来选购冰淇淋机。