冰淇淋机的视频,全自动冰淇淋机器价格

冰淇淋机的视频,全自动冰淇淋机器价格
冰淇淋是我们夏季必不可少的美食，所以大家对冰淇淋机也不算陌生，今天就以冰淇淋18年的行业经验给大家谈谈软冰淇淋机制作冰淇淋的技巧及冰淇淋机的一些维护知识。
一、冰淇淋料浆配制
配料用水可选白开水、纯净水等可饮用水；如使用40℃以上的饮用水配料，需等浆料冷却至常温后才能倒入存料盆里。
二、冰淇淋机器的清洗和料浆的储存
1、定期对机器接触浆料的部分进行消毒。每天机器使用完毕后应及时对存料盆、进料管、搅拌缸、搅拌轴、出料阀进行清洗。在开机工作前，应保持存料盆及搅拌缸内干燥，不得有存水，以防止冻缸。
2、对所剩的料浆应用干净的容器封装，放入冰箱保鲜柜内保存。保存温度为1-4℃。
三、机器使用注意事项
1、保证机器用电电压稳定在210～230伏。电源线截面积在2.5mm2以上，且电源线不应**过15米长。
2、如果贵处电压不稳，机器会产生过载保护，不会运转，以免损伤冰淇淋机器。建议客户配备稳压器，应该是5千伏安的稳压器。
3、在清洗机器时按清洗键，这时压缩机不启动，机器不制冷。清洗时切记不可按自动和手动键。
4、要制冷打糕时按自动键，首缸制冷时间在10钟左右。如出料太多，打出的料偏软，可调整硬度调节键，但硬度调节键多在3档。
5、机器运行过程中保持存料盆中有浆料，而且必须是两缸都要有料，机器不能单缸制冷使用。
四、机器清洗小技巧：
机器使用完毕后，按清洗键将浆料打制出来，然后拆下出料阀、取出搅拌轴，可以看到搅拌轴上仍有剩余的凝固糕体，用小勺将其刮下放入储料盒保存，这样做的目的可以减少原料的浪费，也减轻了清洗搅拌轴的工作量。然后重新装上搅拌轴和出料阀，往存料盆内注入清水，按清洗键进行常规的清洗。一般清洗2到3遍就可以了。
五、如何使冰淇淋更美观、口感更好？
要使冰淇淋外形美观、口感细腻，一方面取决于打制者的熟练程度，另一方面是在制作中的一些不可忽视的小窍门。
小窍门一：调制冰淇淋浆料时，要充分搅拌均匀，然后静置15分钟以上，其中如果能间歇搅拌几次效果更佳。
小窍门二：浆料注入机器后，先使用清洗键搅拌1分钟左右，然后用自动键进行制冷程序。此两个小窍门的目的是，增加冰淇淋料浆中的水分和原料的交融性，使打制的冰淇淋有比较充分的细腻度以及膨化率。从而使打出来的冰淇淋更美观、口感更好。
六、如何避免冻缸？
1）冻缸的定义：
在制冷过程中，搅拌缸中的浆料由于冰点较高或制冷时间较长而结成了冰体，这种现象称为冻缸。冻缸会引起搅拌扭力增大，*导致减速机齿轮被损坏，严重的将会引起电机烧毁，请您注意正当操作，避免发生此现象。
2）冻缸原因及避免措施：
在此，将引起冻缸的原因陈列如下，请您注意避免：
1、浆料配比要注意，应保持一定的浓度，水不可太多，水太多*结冰（软冰淇淋粉的配比比例为1：3）。
2、搅拌缸内的清洗水未排干净，较易造成结冰冻缸现象。
3、两边出糕量差别太大，出糕少的一边*出现冻缸现象。避免办法：在出糕少的一边打出几个倒入存料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。
4、长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也较易造成冻缸现象。
避免办法：**过30分钟不打糕，请暂时停机，或打出一些糕体倒回存料盆内。
5、存料盆已经没有浆料，但机器仍然在制冷，此时较易冻缸。请注意随时加料。
一到夏季好像谁也无法抵抗冰淇淋、雪糕的诱惑，就像每天不能不喝奶茶一样。近让人熟知的火焰冰淇淋，很多人就有疑问了，为什么冰淇淋上面可以点火呢下面就随*网小编就带大家一起来了解一下吧。
火焰冰淇淋为什么冰淇淋不化火焰冰淇淋外部的物质(油脂)燃点温度要比冰淇淋的融化温度低，这样外部的物质(油脂)燃烧而冰淇淋不会化。而一般会在冰淇淋上面淋上酒类，一般是酒精含量比较高的，再就是初中做实验你应该知道，酒精是外焰加热的，其实与冰淇淋接触的部分温度不是很高的。
那么在家可以制作火焰冰淇淋吗在家如何制作火焰冰淇淋我们一起来了解一下吧。
一、材料 :
蛋2只，糖、面粉各50克，乳化剂5克，生油10克，雪糕适量，Rum酒或白兰地酒适量。
二、其他材料 :
蛋白3只量，糖110克，柠汁半茶匙，云呢拿香油1滴。
三、制法 :
1、 将蛋、糖、面粉加入乳化剂，用拂蛋器打匀至用筷子挑起而不滴下便可，下生油搅片刻，候用。
2、 取6寸圆焗盆，用纸围边，倒入面糊，置预热200摄氏度的焗炉中，焗20分钟。若焗炉有底火调节，则将其调至低火。
3 、将焗好的蛋糕取出倒转冷后切三层留用。
4 、将蛋白打起，把糖分次加入打成忌廉状，当打至差不多完成前加入2滴柠檬汁及香油，打至稠糊待用。
5 、海绵蛋糕置碟中，中心放一层雪糕，再将余下的两层盖至表面金黄即可。
6、 用剂咀将蛋白挤於蛋糕面成雪山状，以猛火焗约2分钟至表面金黄即可。
7 、Rum 酒倒於一煎锅内，烧热后即点火，倒於雪山上，即成别具气氛的雪糕。
四、建议:在家制作火焰冰淇淋一定要小心明火，注意*!
以上就是小编为大吉推荐的火焰冰淇淋:为什么冰淇淋不化在家如何制作火焰冰淇淋希望对于了解火焰冰淇淋的小伙伴们有所帮助。
18年专注冰淇淋行业、提供冰淇淋一站式服务。

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