如果没有家用冰淇淋机,你可以用手摇冰淇淋机来制做冰淇淋。将原浆倒入一个有盖的金属桶中,把桶子的上端部连接到手动搅拌叶片上。金属桶外面包着木桶,金属桶和木桶之间放盐和冰的混合物,因为盐能降低水的冰点,这可以通过这种方式获得摄氏零下10度的环境。原浆在这种温度下凝固,金属管的手柄连续旋转的齿轮,带动搅拌叶片不断搅拌,以不断搅拌下,口感细腻的冰淇淋在冷冻条件制作成功了。
设计和装修要根据当地消费水平来确定,这个你要咨询当地的装饰公司了,至于设备(兑料设备35000、软冰淇淋机器7800-18000、硬冰淇淋机器8000-)原料奶粉现在30000/吨(你不需要一次进1吨),白糖200元/袋、奶油200/箱加上但托、杯子,小勺等70000就够了。我现在就在做,我的原料是自己加工的,设备35000买的,如果用冰淇淋粉对料的话*,但是口感不行,很*砸门头,我一开始也用冰淇淋粉兑的,顾客都反映不好,吃最后有重新上的设备,现在我的冰淇淋比肯德基的口感还要细腻。
1、 一定要选用新鲜的生蛋黄,奶油开启后尽快用完。