「河南隆恒贸易有限公司】:销售冰淇淋机设备,奶茶水吧全套设备,龙嘴大铜壶,莲子粥大铜壶,炒酸奶机,红豆饼机,甘蔗榨汁机,烤肉机,爆米花机等小吃饮品设备,「买设备原料免费教技术】
冰淇淋机的原理:
制作冰淇淋的原理很简单,将原料加入原料缸,原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸,膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温,同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口,机器就挤出成品冰激凌。
冰淇淋机原理图
操作方法:
1、简单将水果冷冻20小时,然后让它自然解冻10分钟。
2、再启动冰淇淋开关,将冷冻水果置入机器内,这样就能得到健康的甜点啦!
3、水果得去皮、切块,有籽有核的要去掉(一定要去掉)。
4、使用中不要移动机器,把冰淇淋原料和水果放进去搅拌,全自动完成。
冰淇淋机维护方法:
1、先把料槽取下来,方便我们清洗出料口;
2、取出后用清水冲洗,建议用温水,洗干净后不要暴晒,用干净的布擦干水晾干;
3、按照第一步拆除的顺序,把料槽安装好。
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购买冰淇淋机需要注意什么?
很多想要创业的朋友,都很看好冰淇淋贩卖这个行业!加入这个行业的步骤就是购买一台冰淇淋机,那么应该如何挑选合适的冰淇淋机呢?我们接下来为您做详细介绍!
要想加入冰淇淋销售行业,首先要了解一定的知识!
我们要搞清楚冰淇淋机的分类,先了解一下什么是硬冰淇淋,什么是软冰淇淋。
硬冰淇淋一般是冰淇淋店里自制的冰淇淋。
想要知道什么是硬冰淇淋,我们就要先说说花式冰淇淋,很多人都很纠结的是自己购买的冰淇淋机到底能不能做出那种图片上看起来很漂亮的花式冰淇淋。其实那些花式冰淇淋中,除了冰淇淋本身是冰淇淋机做出来的,其他那些花式和造型是用各种新鲜水果,淋酱,小点,巧克力针,饼干,罐头,奶油,巧克力装饰等这些东西搭配组合而成的。所以不能把花式冰淇淋和硬冰淇淋混为一谈,市面上那些花式冰淇淋大部分由硬冰淇淋制作,但也有一部分是用软冰淇淋机做出来的。
制作硬冰淇淋需要一台硬冰淇淋机以及相应的制作配方里面所需要的辅助材料,比如说朗姆酒,杏仁,水果,蔬菜,果醋等。同时要卖硬冰淇淋的话,还需要一台硬冰淇淋展示柜,这样的话你的各种口味的冰淇淋都可以放在柜子里让顾客挑选,硬冰淇淋机和展示柜的价格在2、5万左右。
国产的冰淇淋机中,质量和售后服务好的,应该算是领臣了!领臣机械科技有限公司本身有工厂是生产制冷设备的,因此在冰淇淋机/冷饮机方面有着良好的优势。而且在售后维修等方面,在业内做的是相当不错的。
购买冰淇淋机,不要先比较价格,要先明确自己要做什么要的冰淇淋,然后看机器的性能,颜色,质地,服务,质量,大小,产地,价格等诸多因素。
机器的性能参数主要有以下几个方面:
1。压缩机/电机
这是冰淇淋机的核心部件,这种东西我们是无法看到的,但是一定记住,花多少钱买多少钱的东西,太过*的机器,使用的压缩机一定不是好压缩机!
2。功率
我国一般都是220V民用电源,购买时注意有的大功率机器则使用380V的动力电,如果条件不容许,请不要购买。另外,*的机器,你不要指望他有多省电,因为成本控制的原因,厂家不可能在机器的节电系统投入过多的成本。建议不要购买7000以下的冰淇淋机,多了不说,经验告诉大家这种省钱的方法是**不合算的。
3。产量
一般产量越大的机器,价格也就越高,因为产量大意味着要使用高规格的压缩机。
另外不要一味追求产量有多大,要综合考虑您需要多大产量,购买合适自己实际产量的机器。
冰淇淋机都有哪几种分类?
冰淇淋机一般按出料口的数量分为单头,三头,七头或更多头的冰淇淋机。
冰淇淋机如果按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机两类。
软冰淇淋机就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋。硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋。一般软式冰淇淋必须要使用冰淇淋机才能制得。软冰淇淋的温度在-3度左右。而硬冰淇淋可以自己通过冰箱冷冻制得。但是效果和效率都远远不及使用硬冰淇淋机生产的冰淇淋。
因为硬冰淇淋要求速冻,既在冰淇淋机生产好的软态的冰淇淋放入-23度以下的冷冻柜,速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒。保持冰淇淋的质地细腻。因此如果想要制作意大利冰淇淋。需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜。
看似简单的奶油冰淇淋,并不是简单的将奶油和其他配料放进去那么简单,在用冰淇淋机制作的过程中,需要知道很多小窍门,这样做出来的冰淇淋味道才会更好。
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冰淇淋的原料:
◆冰淇淋粉是应用的广泛也是普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且*运输和储藏.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.
◆冰淇淋雪糕粉,硬冰淇淋粉的不同口味:牛奶味、香草、朱古力、草莓、菠萝、哈密瓜、香芋、芒果、水蜜桃、柠檬、青苹果。
制作方法:
(1)将调制好的冰淇淋浆料(请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制)放置半个小时后,倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料,要求浆料不能结块。
(2)按自动键启动机器,进入自动工作模式,也可以先按清洗键,待料搅拌均匀后,再按自动键(清洗机器工作通行不要时间过长(1分钟即可))。
(3)各种过程中,数码屏自动反映制冷过程,当达到设定温度时机器自动停机。
(4)取用冰淇淋时,取一只蛋筒或杯子,放在出液阀下面出口处,按下出料手柄,就可有冰淇淋挤出,推回手柄关闭。