在天津南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中,常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲"茶汤'卖的情景,这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。特制的龙嘴紫铜大壶。铜壶盖旁的小汽笛"呜呜”响着,冲茶汤的师傅一手端碗， -手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,-股沸水直冲碗内,刹那间水满茶汤熟。
莲子粥大铜壶见名之意就是用大铜壶来做莲子粥。但是好多人不知道的它到底有什么好处。接下来保定峻起铜壶厂就来给你道出其中的奥秘。
首先先说莲子粥的原材料分别有:粳米和莲子,它们的比例是5:1 ,还可以放些辅料,比如说木耳等。其食疗效为健脾补肾。用莲子粥大铜壶弄出的莲子粥味道不仅有好的味道,而且色香味醇流传至今。
莲子粥大铜壶不仅具有上述实用功能,更是一件十分精美的工艺品。 铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。 壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大** ,壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球,随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。莲子粥大铜壶是天津民俗文化的象征之一，龙嘴大铜壶不仅是用来冲'茶汤"的器皿,更是民俗工艺品。
特色莲子粥:水果养颜粥、生滚猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、桂花南瓜粥、西红柿鸡蛋粥、生菜牛肉粥、情人玫瑰粥、状元及第粥、生滚鱼片粥、黄鳝粥、猪肉粥、补血紫米粥、花生意仁粥、营养八宝粥、糯米粥、小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、绿豆粥、红豆、山楂粥、薏米红豆粥、各种海鲜粥。
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